如何爆炒牛肉絲
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食材:
牛肉200克、芹菜20克、紅椒20克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、油適量、鹽1茶匙、料酒1
爆炒牛肉絲的做法:
1、芹菜切段,紅椒切絲,薑切片,蒜切片,小葱切葱花;
2、牛肉洗淨切絲,放入碗中,加入鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘左右;
3、鍋裏倒入食用油,油熱後,放入姜、蒜炒出香味,再倒入牛肉絲一起炒,炒至牛肉絲變色,再放入芹菜、紅椒絲繼續翻炒3分鐘;
4、最後加入蒸魚豉油、鹽、白糖,翻炒至入味,撒上葱花即可。
小貼士:
牛肉想要炒得更加嫩滑,可以提前醃製一下,去除腥味的同時,也能讓牛肉口感更好。
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