綠豆湯的做法

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

綠豆湯的做法

浸泡法：

先將綠豆用清水浸泡3小時，然後洗淨備用。鍋底放入水，煮開後放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。想吃綠豆沙的，可以多煮20分鐘，放入冰糖，然後關火，燜40分鐘就可以食用了。此方法是最快捷方便，味道也還可以的，適合上班人士，能快速煮好一碗綠豆湯。

薄荷綠豆湯

綠豆放入清水500克煮好。然後用薄荷幹用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

小貼士

雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，寒證的人也不要多喝。由於綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。