螃蟹要蒸幾分鐘才能熟

螃蟹如果用普通鍋來蒸大概需要十五到二十分鐘，如果是高壓鍋來蒸，則需要大約八分鐘。

在蒸螃蟹的時候一般還要根據其大小來決定所蒸時間的長短，比如一隻螃蟹的重量為三兩，通常就只需要蒸十二分鐘就可以了，如果重量在三兩以下，則用十分鐘就足夠，一般來説，螃蟹的重量每提升一兩，就要多蒸兩分鐘。

值得注意的是，在蒸螃蟹的時候，通常要在冷水的時候下鍋，這樣蒸出來的螃蟹肉質才會更加鮮嫩，沒有腥味；而如果用熱水，蒸出來的螃蟹就會又腥又硬，影響食用的口感。

在蒸螃蟹的時候，還可以通過觀看它的殼來判斷是否蒸熟，如果是橙紅色，就表明螃蟹已經熟了。