炒絲瓜正宗做法

炒絲瓜正宗做法：

1、先把絲瓜的皮用刨子去除乾淨，清洗乾淨。

2、把絲瓜切成薄片，把小米椒切成圈。

3、熱鍋涼油，先倒入小米椒炒出辣味。

4、再倒入絲瓜，調入適量的鹽、醋和味極鮮，翻炒均勻。

5、最後調入適量的雞精，絲瓜炒軟了後即可出鍋。

絲瓜屬一年生攀援藤本，絲瓜為短日照作物，喜較強陽光，而且較耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差處理之，利於雌花芽分化，可提早結果和豐產。整個生育期當中較短的日照、較高的温度、有利於莖葉生長髮育，能維持營養生長健壯，有利於開花座果、幼瓜發育和產量的提高。中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培於世界温帶、熱帶地區。