做饅頭面粉發酵不起來怎麼辦

做饅頭麪粉發酵不起來可以用適量温水把酵母粉化開，加入麪粉（最好用普粉，精粉太精道，發麪不太好，做麪條比較好），和的要硬些，以免發酵好後面坯變得太軟，像冬天，如果家裏沒有暖氣，最好把盆放在温水裏，蓋好，或者用暖水袋裝上不太燙的水，放到蓋上。一般冬天要等三個鐘頭以上才行，中間不要頻繁打開蓋，等麪糰變大，聞起來有一種酵母的香味，手指一撥，麪糰上有蜂窩樣的小孔，就好了。