怎樣發麪做饅頭
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1、酵母粉5g左右,倒進一碗温水中,攪拌至完全溶解。水温掌握在30-35度,用手去試温度,如果感覺到温熱不燙即可。水温過高或過低面都發不好,所以温度是一個關鍵。
2、將麪粉導入酵母液中,一直攪拌,加水,直到成為一個麪糰。
3、等到麪糰發酵到原來的差不多兩倍的時候就可以了。
4、把發酵好的麪糰拿出來,抹上一層面粉,一直揉到表面光滑為止。
5、把麪糰分成饅頭的形狀,放入蒸鍋蒸熟即可。
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