荷蘭豆焯水需要幾分鐘
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荷蘭豆焯水需要2-3分鐘。焯水不僅能夠一定程度上除荷蘭豆本身的苦澀味道,使其看起來更翠綠可口,也能起到殺菌消毒的作用。荷蘭豆焯水的時候需要熱水下鍋,2-3分鐘後撈出過涼水,這樣做出來的荷蘭豆口感更好。
1、荷蘭豆焯水要把控好時間。
2、如果時間太短,容易使荷蘭豆斷生不完全,時間太長又容易使荷蘭豆變老,吃起來不夠爽脆。
3、荷蘭豆不好入味,容易做得口感生硬。
4、焯水後,不僅吃起來清脆可口,也有利於營養的保存。
5、一般來説,只要荷蘭豆焯水過程中的顏色變深,呈暗綠色,而且食用起來沒有豆腥味就算熟了。
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