冷水煮雞蛋需要幾分鐘

冷水煮雞蛋需要幾分鐘的答案是：十分鐘

雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜，這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。

雞蛋下鍋煮的時間不宜超過十五分鐘，會造成雞蛋營養結構發生變化，也更難消化。

1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫”。

2、雞蛋含有重要的營養物質，還可以幫助我們補充鐵元素的缺少。

3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

5、雞蛋含有可以有效幫助我們預防癌症的物質。

6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

1、煮雞蛋前一定要將雞蛋殼清洗一下，雖然有些雞蛋表面看上去光滑，但是上面會有一些微生物或者細泥沙是你看不到的。因為現很多雞蛋都是超市購買的，所以煮雞蛋前一定要清洗乾淨。

2、煮雞蛋不要熱水下鍋，熱水下鍋煮出來的雞蛋可能會破殼，因為蛋殼突然遇高温，但蛋液裏面還是冷的，温差會造成蛋殼破碎，這樣雞蛋就煮散了。

3、煮完的雞蛋記得要燜一下，不要立刻撈出，利用餘温將雞蛋燜個五分鐘味道更好，這樣雞蛋皮也好剝開。

4、煮雞蛋雖然不宜超過十五分鐘，但是也不宜低於五分鐘，吃不熟的雞蛋會有少量細菌存在，還可能造成拉肚子現象，煮太長時間會雞蛋的蛋黃太老了不容易消化。

另外在煮雞蛋之前，如果發現雞蛋打開後，雞蛋黃是散的，不要食用，這樣的雞蛋可能已經變質，食用後身體會發生不適;另外已經發臭的雞蛋也不要食用，易導致中毒;還有發現雞蛋殼上有裂紋時，也不宜食用，因為細小的裂縫可能已經將很多細菌帶入了殼內。