菠菜焯水需要幾分鐘

菠菜焯水需要幾分鐘的答案是：1-2分鐘

菜焯水大約需要1-2分鐘。吃菠菜前建議最好焯水處理，因為菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的，200克菠菜大約就含1500毫克草酸，而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感，也容易產生結石，影響鈣的吸收，草酸易溶於水，因此建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。

菠菜原名波斯草，因為它是從波斯（今伊朗）傳入我國，所以被稱為菠菜。菠菜的原產地為2000年前亞洲西部的波斯，並經過北非由摩爾人傳到西歐西班牙等國，《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時期從尼泊爾作為貢品傳入我國。

菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15～20℃，營養生長適宜的温度15～20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6～8℃的低温。菠菜是長日照作物，在高温長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物間套作。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。根圓錐狀，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K，較少為白色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜具有保護視力、美容養顏、緩解貧血、通腸導便的功效。

1、保護視力菠菜中所含的胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A，可以保護視力和維護上皮細胞的健康，提高機體抗病的能力，促進兒童生長髮育。

2、美容養顏菠菜有輔助減少皺紋產生和皮膚鬆弛的作用，具有美容養顏的作用。

3、緩解貧血菠菜富含人體所需的造血原料鐵，其含量是西紅柿、韭菜、苦瓜等的數倍，常食有助於緩解缺鐵性貧血。

4、通腸導便菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

1、首先將菠菜洗淨，去根，待用。

2、坐鍋燒水，把水燒開，放入菠菜，焯燙大約1-2分鐘即可。

3、取出菠菜，放入冷水中浸洗，放幹水就可以吃了。這樣會有約80%的草酸溶解在水裏，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以去除澀味，又能大大減少草酸的含量，菠菜的營養成分損失也不太大。