臘肉棕做法
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臘肉棕做法:首先把糯米和粽葉用清水浸泡,把臘肉用沸水煮去除表面油脂和髒污後切塊,取兩片粽葉疊加,在粽葉的中間點將粽葉捲成筒狀,填入2/1的糯米,用勺子壓實,放入2小塊臘肉,填滿糯米,壓實後用粽葉包好纏緊棉線,煮熟即可。
在端午節的時候大家都會吃粽子,就跟中秋節吃月餅一樣,已經變成一種習俗了。粽子美味好吃而且做法簡單,下面小編就來跟大家説説臘肉棕的做法。
01首先把糯米和粽葉分別用清水泡8~12小時和2~3個小時,臘肉用沸水煮3~5分鐘,去除表面油脂和髒污。
02泡好的糯米用清水洗淨後加入老抽和生抽攪勻(因為臘肉裏面有油脂,所以可以不加油),將煮好的臘肉切小塊備用。
03取兩片粽葉疊加,在粽葉的中間點將粽葉捲成筒狀,填入2/1的糯米,用勺子壓實,放入2小塊臘肉,肥瘦可以根據自己的喜好來把握。
04填滿糯米,壓實後用粽葉包好纏緊棉線,將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子,大火水燒開以後,轉小火慢慢蒸2~3個小時。時間到後關火燜1個小時,撈出晾涼後就可以吃了。
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臘肉
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