蠶豆熱量高不高

蠶豆熱量較高，100克蠶豆含熱量335大卡。

蠶豆，別名南豆、胡豆等，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%~35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。

蠶豆種植歷史很悠久，被馴化於地中海東部地區，其考古學證據可追溯到10世紀。即使蠶豆是廣泛種植的作物，但其起源錯綜複雜。一些人認為蠶豆經地中海沿岸國家以及中國通過美索不達米亞傳播到安納托利亞，然後傳播到歐洲。

中國各地均有栽培，以長江以南為主。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非。主要產自四川、雲南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。寧波、張家口、青海和甘肅所產蠶豆是中國四大名貴蠶豆品種。