大米生蟲子還能吃嗎

大米是我們生活中常吃的主食之一，但是在潮濕的環境下，大米就容易生蟲子。

一般情況下，只要蟲子不是很多，都是不影響食用的，因為蟲子本身沒有毒性，煮大米前用清水淘幾遍即可。

其實，米里面生的蟲子，有一個學名叫做米象，稻子剛結穗還尚未收成前，米象就已經把卵產在稻穗中。收割後雖經過碾米的步驟，但也無法破壞其孵化環境，最終，幼蟲會在米中漸漸發育，就是我們看到的米里面生的那些蟲子了。米象本身沒有病毒，也不會叮咬人體，經過處理後的大米還是可以食用的。

但需要注意的是，如果發現大米生蟲很長一段時間，蟲子已經到處都是，大米可能出現了空心或者斷開的情況，這個時候的大米就不要再食用，雖然沒有毒，但是這個時候的大米口感極差，並且營養大量流失，最好不要食用。