小米放了兩年還能吃嗎

小米是穀子去皮後的產物，小米的營養價值很高，含豐富的蛋白質、脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。

小米只要保存得當放了兩年是能吃的，不過營養價值可能稍有流失。

現代科學對糧食保管能達到更長時間，如把小米幹化後裝在真空中的袋子裏放在低温室裏等，拿出來還能吃。但放在普通環境的小米卻放不了那麼長時間，也是不可以吃了。

值得注意的是，買的包裝米上面一般寫着保質期時間，在保質期內如果出現長蟲或者發黴的情況是不能吃的。

雖然小米這些糧食食物可以放很長時間，建議不要在冰箱裏面放過長時間，建議常温存放糧食作物，由於冰箱裏面時間過長不進行清洗就會產生大量的細菌。再説，低温儲藏的糧食物理性質會有少許的變化。應該對不同的食物進行選擇性的存放。