核桃長蟲子了還能吃嗎

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃中含有豐富的營養，受到人們的歡迎。核桃應該隨吃隨買，對於吃不了的，放在通風乾燥處存放。核桃如果保存的方法不得當，時間久了一定會長蟲。

核桃長蟲子了從飲食健康方面考慮不能吃。核桃裏面有蟲子生長，説明核桃儲存不當，可能已經變質了，沒有營養價值，要及時丟棄，不能進食，以免不潔飲食影響胃腸功能，甚至出現腹部不適、腹痛、腹瀉症狀。

首先來説，核桃中含有大量的油脂，如果存放時間長了會分解產生“哈喇”味，嚴重影響食用的味道，而高温可以促使這一過程加速。

核桃中含有大量的氨基酸，但是經過高温、光照、通風等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失，造成了營養流失。