青蟹死了能不能吃

青蟹死了最好不要吃，而且即使是食用活蟹，也要選用正確的烹飪方式如煮、蒸、炒等，食用時還要扔掉胃、腸等內臟器官。據悉，青蟹是一種穴居性水生甲殼動物，喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食。

目前廣泛分佈於太平洋、印度洋。

青蟹怎麼挑選:必須要選新鮮的青蟹，千萬不要買死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以將它翻一面，如果能自己翻回來，説明還比較有活力，可以買了。可以將青蟹舉起來，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，説明這隻青蟹比較肥滿，反之就是不太飽滿的。

青蟹是要換殼的，剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多，底部呈白色甚至透明狀就説明它是剛剛換完殼的，所以這種螃蟹就不要買了。青蟹怎麼保存:淺水保存把螃蟹放在淺水區保存，通常能放7至10天，如果有條件，可以放入恆温冷庫裏，再放入一些小魚小蝦，它能活更久，能讓青蟹一直保持新鮮。

冰箱保存先把青蟹的鉗子綁起來，然後放到保鮮盒子裏面，上面蓋濕毛巾，然後直接放到冷藏室裏面保存，大概三天到5天左右都是不會變壞的，而且也不會死亡。

常温保存青蟹保持捆綁的狀態，放在家裏的桶裏或者盆裏，可以用一塊濕毛巾或者濕布蓋住青蟹，然後放到家裏陰涼的地方。注意，青蟹不能吹風或者吹空調，不然容易失水死掉。

這樣一般可以存放1-2天。鹽水保存青蟹買回後用淡鹽水浸泡五分鐘左右拿出，把蟹放在桶裏，水加至蟹嘴以下即可，以免浸泡致死，置於陰涼濕潤、透氣處，不受風吹日曬，還可以在裏面放點蘋果核之類的食物，這種情況下，青蟹可存活一星期左右。