鵝是寒性的還是熱性的

鵝既不是寒性的也不是熱性的，鵝既可以在水中生活，也可以在陸地上生活，而鵝肉性平，味甘，鵝肉的脂肪熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收，還含有相當量的鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素，對人體健康有利。

鵝是雁形目鴨科動物，鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備 。鵝抗病能力強，飼養污染小，作為綠色食物，越來越受到人們的喜愛。

鵝是很好的烹飪食材，可以將鵝切成塊用來紅燒，也可以做成烤鵝，也可以將老鵝用來煲湯，其做出來的食物都是美味可口的。鵝蛋也是可以食用的，鵝蛋含有豐富的營養成分，老少皆宜。