牛肉和什麼炒好吃
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牛肉和什麼炒好吃
食材:
牛肉200克、涼薯300克。 輔料:紅椒10克、澱粉2克、小葱1根、大蒜5瓣、料酒2克、鹽2克、孜然粉2克、食用油5克。
牛肉炒涼薯的做法:
1、牛肉切片,裝入碗中,倒入1克鹽、澱粉、料酒拌勻,醃製10分鐘;
2、涼薯去皮,切滾刀塊 ;
3、大蒜切粒,小葱切段,紅椒切小塊;
4、鍋中倒適量油,油燒熱後下入牛肉,迅速滑散,撈出;
5、鍋中留底油,下入紅椒、大蒜、葱白爆香,倒入炒好的牛肉,再倒入涼薯翻炒1分鐘;
6、調入鹽1克,再撒孜然粉炒勻,出鍋後,撒上葱花即可。
小貼士:
牛肉含有礦物質和維他命B羣,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。牛肉能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
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