牛肉可以和什麼菜一起炒

牛肉可以和：辣椒、黃瓜、秋葵、苦瓜、洋葱、南瓜、花菜、土豆、杏鮑菇、西紅柿、蒜薹等一起炒。牛肉中含有豐富的蛋白質，同時還含有鈣、鐵、磷、維生素B、維生素B2、葉酸、少量維生素A等營養成分。牛肉因為營養豐富，口感鮮嫩美味，是現在家庭餐桌上很常見的食材，非常受歡迎。下面就為大家介紹幾種牛肉的做法吧！

牛肉燉西紅柿:

1、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

2、鍋中倒油，七成熱後放入大葱爆香，隨後加入牛肉翻炒，放入八角，放入適量的生抽、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。

3、然後轉小火燉1個小時，牛肉一定要燉爛一點。

5、最後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。

辣椒炒牛肉:

1、牛肉切片，辣椒、洋葱切條。

2、起鍋熱油，下牛肉翻炒，炒至牛肉變色。

3、下辣椒，洋葱，繼續煸炒。

4、加入醬油、鹽、雞精煸炒均勻，出鍋即可。

牛肉炒蒜薹:

1、蒜薹切小段，牛肉逆紋切片，用生粉鹽雞精醃製10分鐘以上，青椒紅椒各一個，切小塊，蒜瓣切片。

2、鍋燒熱後，放入油，油7成熱下切好的蒜片，爆香。

3、蒜爆香後，倒入牛肉，大火斷生，時間儘量短，以免牛肉老了，盛起待用。

4、炒過牛肉的鍋刷乾淨，大火燒熱，放入少量的油，7成熱時放入蒜薹，鹽，爆炒直表面變色，加入適量的水，中火悶煮至蒜薹7成熟。

5、倒入青紅椒及牛肉翻炒熟，加雞精調味，勾芡即可出鍋。