牛肉和什麼菜一起吃好

牛肉具有健脾，益腎，補氣血，強筋骨的作用。牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉含鋅，有助於合成蛋白質，促進肌肉生長，與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。那麼營養價值如此豐富的牛肉，和什麼蔬菜一起吃最好呢？下面就一起來了解一下吧！

牛肉適宜搭配的蔬菜:

牛肉+土豆:

牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起着保護胃黏膜的作用。

牛肉+芹菜:

牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。

牛肉+白蘿蔔+洋葱:

白蘿蔔富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、緩解眼睛乾澀和皮膚乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋葱具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。

土豆牛肉的做法:

主料：牛肉500g，土豆適量。

輔料：大盤雞調料、辣椒節、黑胡椒粉適量、料酒適量、香菜適量、小葱適量，青紅椒、姜蒜適量、香料適量。

做法：

1、多油燒熱，放入牛肉翻炒；

2、把牛肉隔開一邊，放入姜蒜翻炒、再加大盤雞調料翻炒；

3、放入香料、料酒、黑胡椒粉和青紅椒、幹辣椒翻炒；

4、放入土豆翻炒後加適量水；

5、煮至收汁，撒上葱花和香菜；

6、出鍋裝盤，完成土豆燒牛肉。

小貼士:

1、牛肉需要順着纖維橫切，這樣更易入味，容易嚼爛；

2、用水要一次性加夠，把牛肉煮爛。