金針菇炒雞蛋怎樣做
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1、雞蛋打撒,金針菇去根,放鹽水浸泡洗淨,切成三段或兩段,葱洗淨切成葱花,青椒洗淨切成小片。
2、炒雞蛋,鍋內放油燒熱倒入雞蛋,一邊炒一邊把雞蛋攪散成小塊,雞蛋凝固後盛出,注意別炒太久把雞蛋炒糊了。
3、炒金針菇,鍋內加少許油,倒入金針菇和青椒翻炒一會。
4、金針菇略微變軟後,加入剛才炒好的雞蛋翻炒兩分鐘後,加一點水(水別太多),適量鹽,少量雞精,少量耗油,葱花,蓋上蓋子煮一會。
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