金針菇怎麼做好吃

金針菇好吃的做法有：魚香金針菇、三色金針菇炒蛋、金針菇豆皮卷、脆炸金針菇、蒜蓉金針菇等等。金針菇營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質。下面給大家介紹幾種金針菇的詳細做法!

魚香金針菇:

1、金針菇去根洗淨，辣椒，木耳，肉，切絲。葱蒜切末備用。料汁調好。

2、油熱放葱蒜爆香，加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

3、倒入金針菇，木耳，辣椒，肉絲翻炒三分鐘。

4、倒入料汁翻炒均勻即可完成。

三色金針菇炒蛋:

1、金針菇切小段，切的越短，越不容易塞牙；胡蘿蔔切絲；雞蛋打成蛋液。

2、熱鍋冷油，倒入蛋液，用筷子慢慢攪拌。

3、雞蛋成型後盛出。

4、用煎雞蛋的油鍋，倒入胡蘿蔔炒至斷生，加入金針菇，倒入調料，翻炒，炒至金針菇變軟斷生，加入雞蛋，繼續翻炒2分鐘盛出即可。

金針菇豆皮卷:

1、金針菇切去根部、撕開、洗乾淨瀝乾水分、豆皮切成寬長條、取一小撮金針菇放豆皮上、捲起來、用牙籤固定。

2、準備好調醬汁：碗裏放蒜蓉、生抽1勺、老抽半勺、毫油1勺、蕃茄醬1勺、鹽糖適量、清水半碗，攪拌均勻。

3、鍋內放入適量油燒熱放入金針菇卷小火兩面煎一煎、倒入調好的醬汁、大火燒開轉小火燜三分鐘左右、倒入澱粉水煮至湯汁濃稠即可出鍋。

4、撒上葱花小米椒即可。