重慶酸辣粉配方

重慶酸辣粉做法

重慶酸辣粉可能是很多人都非常喜歡吃的，其實重慶酸辣粉在製作的時候也並不是特別的困難，小夥伴們可以先準備好食材，比如先準備好，粉絲豆芽是不可缺少的，在鴨血，酸菜，豌豆方面，也是可以根據個人的口感進行選擇，還要準備花生碎 香葱，白芝麻，薑末，蒜蓉等等。

製作酸辣粉的時候可以先把水燒開，然後把粉絲放在水裏面煮，大概1~2分鐘左右，要看一下酸辣粉的情況，如果粉已經比較柔軟了就可以撈出來，然後把準備好的調料再直接放入，比如辣味或者是麻辣味，甚至還可以更強，更主要的是醋可以使用的，更加合理一些。

 吃酸辣粉主要是吃的酸味和麻辣味，而且這種酸味和麻辣味老遠就能夠聞到正宗的重慶酸辣粉不會用到山西醋也不會用到香醋，他們用的是保寧醋，而且是當地醖釀的，不會有任何刺鼻的情況，而且是重慶酸辣粉正宗的絕配。