大閘蟹蒸多長時間

1、首先你是用什麼水來蒸，一般來説是涼水下鍋比較好，大閘蟹的腿不會脱落，時間一定要把握好，一般的在15-20分鐘左右。

2、雖説大閘蟹美味，但是其容易被寄生蟲寄生，高温蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。

3、如果是其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時間最長也不宜超過25分鐘，不然的話螃蟹鮮味和肉質都會受到很大的影響。