扇貝蒸幾分鐘
- 生活
- 關注:7.71K次
扇貝的殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值,因其肉質鮮美,營養豐富,很多扇貝作為美食食用。
一、蒸扇貝的時長
一般常規大小的扇貝,在水開之後蒸5分鐘左右即可。因為扇貝的個頭大多比較小,很快就可以蒸透,為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細菌殺滅,全程要開大火,如果扇貝的個頭比較大,或者蒸鍋中蒸了較多扇貝的情況下,還可以適當的加長蒸煮的時間。
二、蒸扇貝的建議
建議水燒開之後,再將扇貝放在鍋裏開始蒸,如果冷水下鍋蒸,在加熱的過程中,扇貝的肉質會在逐漸升温的過程中慢慢收緊,蒸出來口感會變老、沒有那麼鮮嫩;而水開之後下鍋蒸,能夠減少加熱時間,快速將扇貝蒸熟,吃起來肉質更鮮嫩。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/sh/dg0y.html