煮羊奶的正確方法

煮羊奶一定要縮短羊奶蒸煮時間，避免羊奶析出沉澱物破壞營養價值，羊奶入鍋加熱至沸騰，保持一分鐘關火降温，然後再次沸騰降温重複反覆3次，羊奶中細菌可以減少，正確方法就是羊奶放入鍋中加熱沸騰一定要反覆，不要一直沸騰一直加熱，關火降温是正確的方法。

羊奶的正確，煮的方法？

一、煮羊奶的正確方法

1.把羊奶放入鍋中加熱，當鍋裏的羊奶沸騰後持續加熱一分鐘。

2.把火調最小，使鍋裏的牛奶恢復平靜狀態。

3.再次加熱，繼續加熱至沸騰狀態。之後再調成小火，使鍋裏的羊奶恢復平靜。

4.以上步驟需要重複加熱三次即可。這樣可以破壞羊奶裏的細菌。

二、喝羊奶的注意事項

1.羊奶不宜與韭菜一起吃

韭菜中含有草酸鈣，我們喝羊奶會跟羊奶裏的鈣結合在一起，不利於吸收。

2.桔子和羊奶不可以一起吃

羊奶中含有大量的鈣，和桔子一起吃就會發生凝固。並影響羊奶的吸收。



3.加熱羊奶時不能加蔗糖

再煮鮮羊奶時加入蔗糖會產生對人體有害的物質，如果覺得喝羊奶沒味道，可以煮完羊奶以後再加蔗糖。

4.羊奶和茶不能一起吃

茶葉中含有鞣酸，如果和羊奶一起喝會影響羊奶中鈣元素的吸收。

5.羊奶不能空腹喝

如果空腹喝羊奶，就會加速我們胃腸的蠕動。我們喝到肚子裏的羊奶沒等充分吸收就被排出去了。這樣不利於羊奶對身體的吸收。

6.不能高温蒸煮

如果長時間高温蒸煮，這樣就會破壞羊奶裏面的營養物質。反而會降低羊奶的營養價值。



煮羊奶的正確方法，喝羊奶的注意事項要牢記。希望我們的文章會對你有幫助。羊奶是公認的非常有營養的奶製品，而且羊奶非常接近母乳，深得寶寶們的喜歡。並且經常喝羊奶可以很好的增強體質。對於愛美的姑娘來説，喝羊奶還有美容養顏的作用，並且長期喝羊奶不宜發胖。

如何煮羊奶

煮羊奶的正確方法

1、加熱至沸騰，保持一分鐘，減温，使牛奶恢復到不沸騰的狀態。

2、加熱至沸 騰，保持一分鐘，減温，如此反覆3遍，即可食用 。該方法主要是為了破壞奶中攜帶的牲畜的細菌和病毒，也就是所謂的消毒。

拓展資料:

喝羊奶的禁忌事項

1.不空腹喝羊奶

空腹是不宜喝羊奶的。空腹喝羊奶，腸胃蠕動加快，羊奶在胃中還沒有被完全消化吸收就被排入腸道中，影響羊奶在胃中的停留時間，使得身體不能充分的吸收利用羊奶中的營養成分，甚至會出現腸胃不適的症狀。最好是能在喝羊奶之前，先吃一點像麪包、饅頭、餅乾之類的食物，能幫助更好的消化吸收。

2.不高温蒸煮

煮羊奶時，最好是用隔水鍋或是雙層鍋來煮，外鍋裝水，內鍋裝羊奶，温度不宜過高，如果長時間高温蒸煮，會導致羊奶中析出沉澱物，降低營養價值。

3.不加糖煮羊奶

在煮羊奶的過程中不要加糖，羊奶和糖會在高温下形成一種不能被人體吸收的物質，對人體是不利的，應該在加熱羊奶後再考慮放糖。

4.羊奶不要隔餐喝

羊奶擱置時間不能過久，特別是夏天不要隔餐喝，打開包裝的羊奶放置時間過久，會有大量細菌繁殖，飲用時容易把這些細菌都喝下去，對身體健康不利。

5.不和豆漿一起煮

豆漿中含有的抑制因子喝胰蛋白酶，能夠刺激腸胃和抑制胰蛋白酶的活性，而這種物質要經過高温蒸煮才能被破壞，而羊奶高温蒸煮則會降低營養價值。所以羊奶和豆漿是不宜一起煮的。

6.羊奶不要儲存在保温瓶中

在加熱羊奶後，要及時的飲用，不要把羊奶裝在保温瓶中，那樣容易導致大量的細菌繁衍，飲用之後容易產生不適感。

7.羊奶不要跟藥一起同食

喝羊奶時注意不要同時吃藥，羊奶中的鈣、鎂等礦物質容易與藥中的某些物質發生化學反應，影響藥效和羊奶的營養。

生羊奶怎樣煮才是正確

一、加熱至沸騰，保持一分鐘，減温，使牛奶恢復到不沸騰的狀態。

二、加熱至沸騰，保持一分鐘，減温，如此反覆3遍，即可食用 。該方法主要是為了破壞奶中攜帶的牲畜的細菌和病毒，也就是所謂的消毒

三、煮羊奶的訣竅

生羊奶煮起來講究很多，既不能煮得時間太長，那樣容易使營養流失，失去了喝牛奶的意義又不能時間太短，那樣不容易殺死生羊奶中的細菌。所以一定要掌握好火候。

1、温度過低，時間過短，達不到消毒目的煮沸過久，會破壞羊奶中的營養成分，且降低了色 、香 、味。所以煮牛奶要用旺火，煮沸後立即熄火。稍停片刻再煮，再沸再熄火。如此彷彿三四次。大約煮10分鐘，就能做到兩全其美了。

2、煮羊奶先不要加糖。因為羊奶中的氮基酸與糖在高温下會生成有害的果糖基賴氨酸，不易被消化吸收，尤其是兒童。正確的方法是：等煮沸的羊奶鍋不燙手時再加糖。

3、將盛羊奶後的容器放到籠屜裏蒸，當蒸氣冒出後，繼續蒸10分鐘即可。這樣蒸羊奶，不溢 、不粘，不操心。

4、將羊奶慢慢倒入鍋內，不要濺沾鍋邊。先用小火，待鍋熱後改用旺火。奶沸騰(起氣泡)時，再攪動，改用小火。這樣不糊鍋，易刷洗。

5、在鍋蓋上滴幾滴清水。當這些清水快蒸發干時，揭開鍋蓋，羊奶就不會溢出來了。

6、煮羊奶前，先用水把鍋衝一下，可防止羊奶粘鍋底。

7、喝剩的咖啡不要倒掉，裝到冰盒裏，在冰箱中凍起來。用時，放入冷奶或熱奶中，會使羊奶香味濃郁。

8、羊奶中的營養成分大多不耐熱，如果把羊奶完全煮開，其中的不少營養成分就被破壞了。所以煮羊奶最適宜的温度是75℃，保持這樣的温度20秒就能殺死細菌，並且營養成分不會被破壞。

沒有温度計時，可根據鍋內的情況做大致的判斷，即當羊奶加熱到表面產生泡沫並向上湧起時，就可改用微火，保持10-20秒就可以了。

擴展資料：

羊奶以其營養豐富、易於吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品 。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。

羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶幹物質中蛋白質、脂肪、礦物質含量均高於人奶和牛奶，乳糖低於人奶和牛奶。羊奶的羶味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。而羊奶中的化學成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊風味的主要原因。

專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人羣以及嬰兒更適宜飲用。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。

現代研究證實羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進康復作用。歐洲最新研究報導，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效。

羊奶還是喝牛奶腹脹、腹瀉、哮喘、皮膚過敏等牛奶不耐症人羣的珍貴食品，羊奶不含過敏源，可放心食用。

羊奶食療作用：

味甘、性温，入胃、心、腎經；

有滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用；

可用於虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。

治小兒口瘡，以羊奶細細瀝於口中；對生漆瘡的患者，取羊奶汗塗搽於患部即可。

參考資料：

百度百科-羊奶