化凍肉的正確方法

方法一將一個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上，再將另一個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上，10分鐘就可以化好凍肉。方法二將裝肉餡兒的袋子，用很小水流沖洗正反兩側，邊衝邊用手抹掉袋子上的冰，且儘量不要讓水進入袋子中，當肉餡和袋子分。再衝一衝，前後捏一捏，肉餡幾下就軟了，將肉餡取出 放入碗裏，很容易就掰成小塊兒。這時拌上料酒，鹽，醬油等炒菜時要用的調味料，攪拌幾下肉餡就能完全化開。