正確泡腐竹的方法

用温水打,碗裏放入腐竹，加入適量鹽吃。 加入60℃的水，水可以浸泡腐竹。一般需要2小時左右才能滲透，可以浸泡到一定程度，用剪刀切短。浸泡一段時間後，浸泡在冷水中變軟。 這樣，腐竹的味道不會丟失，可以保持原樣。

但是，在冷水中浸泡腐竹的時間較長，一般需要4～6個小時。 一般晚上可以在冷水裏泡腐竹。建議不要在熱水中浸泡腐竹。 容易導致腐竹的軟硬不均，而且也有因腐竹外腐爛而變硬的情況，口感變差

擴展資料:

腐竹的價值

1、含有鈣、磷、鐵鋅等多種礦物元素,能夠防止因缺鈣引起的的骨質疏鬆，還可促進人體的骨骼發育。

2、腐竹中的穀氨酸含量較高，具有良好的健腦、預防老年痴呆症發生的作用。

3、腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用，對防治高血壓、動脈硬化都有一定的作用。 

4、常吃腐竹還可預防心血管疾病、保護心臟。