豆花和豆腐區別是什麼

豆花和豆腐首先是顏色上的不同，豆花一般是奶白的，而豆腐一般是白中稍微帶些黃色的；其次是製作工藝的不同，豆花是做豆腐的中間產物，在豆漿中添加凝固劑後凝結出來的就是豆花，豆花擠壓出水分成型後就是豆腐；最後是做法的不同，豆花一般燒湯做豆花面，而豆腐一般可以做菜品。

豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿。