竹筍燉雞的流程是什麼

童子雞一隻洗淨。

竹筍去皮，香菇泡發，生薑切片備用。

在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片和香菇。

燉一個半小時後，加入切好的竹筍。

湯燉好後，加入適量的鹽即可。