豬小肚如何煲
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豬小肚的煲法:首先將準備好的淮山、豬小肚、豬骨、蜜棗、姜,然後把豬小肚用鹽、生粉內外搓洗乾淨。選用野生的淮山,湯鍋放大量清水下豬骨,豬小肚,淮山浸泡1小時,放姜,蜜棗進去,開火煲,浸泡是想讓豬骨裏的精華出來。接着等水煲開了以後,將火候改為小火繼續煲,煲2小時後我們把豬小肚撈出。撈出的豬小肚切片再放回湯鍋煲,煲開就可以了,放鹽調味。
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小肚
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