蠶蛹怎麼去腥味

1、以能去除油脂的有機溶劑浸泡蠶蛹蛋白質後過濾；

2、以鹼性溶液溶洗蠶蛹蛋白質並過濾；

3、將過濾後所得沉澱物於75℃~95℃用酒精的水溶液迴流萃取蠶蛹蛋白質4~8小時；

4、所得的固形物於真空乾燥器中進行真空乾燥，即可得到去除腥味的蠶蛹蛋白質。