![羊肉怎麼去腥味]( "羊肉怎麼去腥味")
- 醃羊肉時加幾滴醋，醋有很強烈的酸味和揮發性，能夠有效去除羊肉的腥味。在羊肉裏放一些辣椒麪，強烈的辣味能將羊肉的腥味給掩蓋掉，而且味道吃起來也會更香濃。香菜的香氣非常特殊，它能有效祛除肉類的腥羶味，因此在煮羊肉時加些香菜，能起到去腥味、增加風味的獨特效果。工具/材料:...
- 15086
![狗肉如何去腥味]( "狗肉如何去腥味")
- 1、料酒去腥：平時肉這些我們都是用料酒去腥味，狗肉也可以用料酒去腥，只是方法要複雜些。我們需要把狗肉切成塊放入清水裏泡三個小時，直到把肉裏面的血水泡出來！接着用清水煮一遍狗肉，這時我們就需要加入料酒一同煮了，主要目的就是為了去腥味，還有最重要的一步就是一定要把上面的...
- 27230
![洗魚後手上的腥味用什麼可以去除]( "洗魚後手上的腥味用什麼可以去除")
- 檸檬：取一個檸檬，將檸檬切半，將手弄濕，然後將檸檬汁擠到手心上，揉搓，待手上都是檸檬味後再用清水沖洗乾淨即可。白醋：將手弄濕後，往手上倒上白醋，再搓洗，感覺搓洗乾淨後再用清水來衝乾淨即可。茶水：煮一壺熱水，將茶葉倒入，待茶葉泡好後，等熱茶水變成温水，再將雙手放到茶水裏浸泡，即可去除...
- 18306
![鵝肉去腥味有哪些妙招]( "鵝肉去腥味有哪些妙招")
- 1、料酒和葱薑蒜：鵝肉去腥，最常用有效的方法就是用料酒和葱薑蒜。2、去腥料包：可以買那種專門去除禽類腥味的去腥料包，放裏面燉煮。3、調料：加調料醃製去味，先將鵝肉放入盆中，加清水浸泡出血水，然後撈出來控去水分，再放上大葱、薑片、花椒，倒上料酒，撒上細鹽，醃製一兩個時辰。4、啤酒...
- 2581
![雞腿有腥味怎麼辦]( "雞腿有腥味怎麼辦")
- 1、啤酒、胡椒粉和鹽：在一個大的容器裏接滿清水，放入剛宰殺的雞，然後再分別加入適量的啤酒、胡椒粉和鹽。為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，就這樣持續兩分鐘，之後再浸泡雞肉二十分鐘。二十分鐘後將浸泡雞肉的水倒掉，雞肉撈出後就沒有腥味了。此...
- 2210
![如何去除肉腥味]( "如何去除肉腥味")
- 1、中和去腥：動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時添加適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用，當然直接用西紅柿烹煮魚...
- 28640
![豬肝腥味怎麼去除]( "豬肝腥味怎麼去除")
- 1:豬肝的腥味，是來源於它裏面含有很多餘血。我們都知道不管什麼血都有很大的腥味。那麼怎樣去除它的腥味呢？我們可以把買回來的新鮮豬肝用一個托盤鋪平，放冷凍室冷凍定型。這樣我在切的時候好切一些。（當然如果你有着很飄逸的刀法這一步可以省略）。我們把冷凍定型的豬肝切成薄...
- 5023
![魚怎麼醃製去腥味]( "魚怎麼醃製去腥味")
- 用刀從魚腹處切開，用手將魚的內臟掏出，斜刀從魚的背部切向魚骨，讓魚肉在醃製的時候更加的入味。準備一個盆醃製魚肉，撒上葱段、薑片、蒜片進行醃製，再倒入一小碗的米醋。調料都撒上去之後就開始用雙手揉勻調料了，讓米醋充分融入魚肉當中，揉勻之後再醃製10分鐘左右就可以啦。工具...
- 24643
![怎樣去除菜刀上的腥味]( "怎樣去除菜刀上的腥味")
- 1、生薑去味法。將生薑切片，然後用切好的生薑片在需要腥味的菜刀上反覆擦拭幾遍，擦完後用清水沖洗一下，菜刀上的腥味就會去除。2、食醋去味法。將食醋倒一些在棉紗布上，用沾了食醋的棉紗布的反覆在需要去腥味的菜刀上反覆擦拭，再用清水反覆沖洗掉食醋的味道，菜刀上的腥味就消失...
- 16088
![水煮蝦用冷水還是熱水 很多人都搞錯了 難怪腥味大不好吃]( "水煮蝦用冷水還是熱水 很多人都搞錯了 難怪腥味大不好吃")
- 正確的水煮蝦烹飪技巧包括清潔蝦的蝦線和蝦包，使用開水煮蝦，掌握適當的烹飪時間，以及用涼水沖洗蝦。通過這些步驟和技巧，可以製作出口感鮮美，不帶腥味的水煮蝦，讓家人和朋友都能享受到美味的海鮮盛宴。不再讓腥味大影響食慾，而是享受蝦的鮮美滋味。水煮蝦是一道美味的海鮮菜餚，但...
- 3380
![蟹黃醬怎麼吃沒有腥味]( "蟹黃醬怎麼吃沒有腥味")
- 可以作為炒菜配料用以調料，也可以拌麪、拌飯、蘸麪包吃等等。蟹黃醬是一種味道鮮美的調味醬，它是以螃蟹體內的蟹黃為主要原料加入多種調味料製成的一種美味食品。...
- 5201
![涼拌海帶怎麼做不腥氣，海帶怎麼調味沒有腥味]( "涼拌海帶怎麼做不腥氣，海帶怎麼調味沒有腥味")
- 海帶絲怎麼拌着好吃又不腥呢海帶是大家都非常熟悉的一種家常食材，不僅味道好吃，而且營養價值也特別高，夏季的時候常吃海帶，具有清火的效果，但是很多人都説海帶做不好，有一股腥氣味兒，下面我來教大家個簡單的方法，做出來的海帶既沒有腥氣味兒也非常軟爛好吃，想讓海帶不興起，首先就是...
- 15856
![蠔油為什麼有腥味]( "蠔油為什麼有腥味")
- 已經變質壞掉了。蠔油有魚腥味，很可能會變質，因為蠔油是用新鮮的牡蠣釀造的。如果蠔油變質或保存不好，肯定會有魚腥味，所以不能食用。現在超市裏賣的蠔油不再是真正的蠔油了。裏面有各種添加劑。如果你想要正宗的蠔油，你可以在香港的一些老商店買一瓶蠔油。沒有魚腥味，主要是鮮...
- 2463
![怎樣去除魚的腥味]( "怎樣去除魚的腥味")
- 操作方法01魚蛋白質含量高，營養價值高，味道鮮美，成為許多人的最愛，可是魚腥味確實讓人很苦惱的事，不過小編教你幾招就好了。02先介紹一種很長簡單常用的方法，就是醃製魚的時候放些薑片和葱段，這樣可以很有效的去除魚的腥味。03還有可以通過油炸，將魚裹上澱粉，多放點油進行炸魚塊，這...
- 14668
![白醋可以去除腥味嗎]( "白醋可以去除腥味嗎")
- 1、白醋可以去除腥味，在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥，在燒羊肉時加少量醋，可解除羊羶氣，在烹調的菜餚中加入少許醋能使菜餚減少油膩增加香味。2、在燉肉和煮燒牛肉，海帶，土豆時加少許醋可使之易熟易爛，炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑。...
- 5715
![蘿蔔怎麼去腥味]( "蘿蔔怎麼去腥味")
- 一、醃蘿蔔去腥的方法：醃製蘿蔔去腥的方法最簡單就是加入鹽去醃製一下，這樣就能夠很容易去掉蘿蔔的辣味，不管是醃製蘿蔔乾還是醃製蘿蔔片，把蘿蔔切好以後第一步就要放入多一些的食鹽攪拌一下，醃製一個小時左右，這一步的目的能夠醃出蘿蔔裏面的水分，同時蘿蔔的腥味、辣味就被醃製...
- 8445
![雞蛋去腥味的方法]( "雞蛋去腥味的方法")
- 方法一：白醋:蛋腥味主要是蛋白的味道。打雞蛋的時候，可以滴幾滴白醋在雞蛋液中，這樣雞蛋的腥味就會減小很多。加入的醋不用太多，否則酸味很重。方法二：姜粉:在雞蛋中加入少量姜粉，就可以減少雞蛋的腥味。這在山東人的飲食中十分常見，而且薑絲也具有去腥味的作用。方法三：料酒:在...
- 7734
![雞蛋餅怎麼做沒有腥味]( "雞蛋餅怎麼做沒有腥味")
- 1、加些檸檬或者白醋：想要雞蛋餅做出來不腥可以在和麪的時候加一些檸檬汁或者檸檬皮屑幫助去除蛋腥味，如果沒有檸檬可以用白醋代替。2、先調好麪糊再放雞蛋：煎雞蛋餅的時候先把麪糊倒入，看到麪糊定型的時候，再打入雞蛋，這樣烙出來的雞蛋餅好吃沒腥味，涼了也不硬。3、加些料酒：料...
- 14431
![鴨湯腥味怎麼消除]( "鴨湯腥味怎麼消除")
- 1、煲鴨湯最好採用老鴨。千萬不要用洋鴨，洋鴨比較肥膩，較適合生炒或紅燒，用來煮湯較腥且非常油膩。2、老鴨是是生長期限為一年以上的鴨子。肉質較老，但脂肪含量少，骨頭內的鈣質也較多，用來煲湯非但不腥，而且香氣濃，非常適合燉老火湯，湯鮮且味美。3、清洗鴨子的時候。必須將鴨子腹...
- 14487
![有腥味的蛋糕怎麼補救]( "有腥味的蛋糕怎麼補救")
- 1、選擇新鮮的農家土雞蛋，味道會沒有那麼腥。2、擠幾滴檸檬汁在蛋液裏面，可以祛除雞蛋本身的腥味，也可以幫助蛋清打發起泡更持久，還能使蛋糕有淡淡的檸檬清香味。3、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味，可以掩蓋雞蛋本身的腥味。4、在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能...
- 11042
![豬肉餡有腥味怎麼去除]( "豬肉餡有腥味怎麼去除")
- ①放入料酒：料酒的作用非常簡單，那就是調味與去腥，比如我們日常烹飪魚的時候都會放入料酒，就是要去腥。在製作肉餡時，按照比例適當加入料酒即可。②放入葱姜：葱姜一向都是烹飪當中最常見的調味品，加入葱姜也能有去腥的作用。③放入十三香：十三香中含有多種大料，包括花椒、肉桂、丁...
- 29941
![蝦怎麼去腥味]( "蝦怎麼去腥味")
- 首先要將蝦的蝦線挑乾淨，蝦線是蝦的腸道，會生產很多垃圾，還會使蝦更加的腥，因此需清理乾淨，蝦清洗乾淨之後加一些料酒、姜、蒜等去腥的調料醃製10-20分鐘，使調料充分的和蝦混合在一起，即可達到去腥的作用。工具/材料:蝦、料酒、姜、蒜步驟（共2步）按步驟閲讀：1、挑蝦線首先要將蝦的...
- 4027
![牛油腥味怎麼處理]( "牛油腥味怎麼處理")
- 在熬製牛油的時候，可以加入適量的葱薑蒜、料酒、食用醋、香料和生薑等等。牛肉味道鮮美可口，但是有些人實在受不了牛油的腥味。接下來，小編就和大家詳細講解一下牛油腥味怎麼處理吧。01葱薑蒜在熬製牛油的時候，我們可以往牛油內加入適量的葱薑蒜，這樣不僅可以去除牛油的腥味，而...
- 6505
![水煮魚正宗家庭做法 魚片滑嫩無腥味 又香又辣]( "水煮魚正宗家庭做法 魚片滑嫩無腥味 又香又辣")
- 水煮魚是一道又麻又辣、非常開胃下飯的菜餚，它源於重慶。水煮魚肉質滑嫩、油而不膩，滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦，“麻上頭，辣過癮”是其最大特點。很多人想自己在家制作水煮魚，但配料和製作方法比普通家庭小炒複雜許多。經過總結，掌握了辣椒湯的做法，我們就可以做出許多...
- 11304
![雞爪怎麼去腥味]( "雞爪怎麼去腥味")
- 1、雞爪要在冷水中泡一兩個小時，這麼做雞爪的腥味會減輕。2、用幾片山楂放在水裏將雞爪泡半個小時即可。3、將雞爪焯水，水裏滴幾滴醋，放幾片生薑。...
- 16897
維知科普網
