羊腰子是哪個部位

羊腰子是人們常見的食材之一，由羊腎配製的名酒、名餚、名膳，多不勝舉。

羊腰子的部位

羊腰子其實就是羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的腎臟器官。

羊腰子的營養

羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。

在選擇羊腰子時，要注意羊腰子表皮的保護膜是否還在，是否光滑、光澤不夠。好的羊腰子會比較富有彈性，內側是乳白色和紅色。買來的羊腰子不馬上食用的話，可以將水分瀝乾後直接放置在冰箱內保存即可。