絲瓜的做法大全家常菜

絲瓜好吃的做法有：絲瓜雞丁、絲瓜炒雞蛋、蒜蓉蒸絲瓜、蝦米絲瓜炒蛋、清炒絲瓜等等。營養豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵，還附有皂甙、葫蘆素等。下面給大家介紹幾種絲瓜的詳細做法!

絲瓜雞丁:

1、雞脯肉切成小丁，用一勺料酒、多半勺澱粉、少許鹽和葱薑絲碼味兒十分鐘，絲瓜削皮切成滾刀塊備用。

2、鍋內熱油，下入醃製好的雞脯肉丁。

3、翻炒，至表面發白即可出鍋。

絲瓜炒雞蛋:

1、絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊，小葱洗淨，頭尾分開切碎。

2、雞蛋敲入碗裏，調入10克清水，加點清水調蛋液，雞蛋煎起來更蓬鬆，口感更嫩滑，調入1克鹽拌勻。

3、熱鍋，倒油，倒入雞蛋大火煎至兩面焦黃色。

4、用鍋鏟切碎雞蛋，剷起待用。

5、原鍋繼續燒熱，倒入少量食用油，將絲瓜倒入鍋中，灑點清水滋潤絲瓜，這樣才不會燒成焦黃色，大火煮2分鐘左右，調入鹽拌勻。

6、倒進煎好的雞蛋，翻炒均勻即可。

蒜蓉蒸絲瓜:

1、油燒熱，把蒜蓉爆香後加入鹽，備用。

2、把絲瓜切好，排放在碟裏，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。每個都鋪均勻。

3、當水燒開後，把瓜放進蒸3分鐘後，取出淋上熟油即可。