蒲瓜炒肉的家常做法

蒲瓜，也稱之為葫蘆瓜，因為樣子長得像葫蘆，很可愛。蒲瓜與瘦肉一起炒，炒出來的味道是很清甜的，不需要加太多調味料，保留原汁原味。一起來看看蒲瓜炒肉的家常做法。

工具/材料

蒲瓜、瘦肉、蒜頭、姜、花生油、鹽、醬油

操作方法

01

準備好所有原材料：蒲瓜一隻、瘦肉適量、蒜頭兩瓣。
別看蒲瓜小小個的，兩個人吃不完這一道菜呢。

02

瘦肉清洗乾淨，加入適量的醬油、花生油、鹽，醃製一會。

03

蒲瓜削皮，清洗乾淨，再切成薄片。

04

蒜頭拍扁，切塊；薑切片，備用。
因為蒲瓜是屬於涼性的，所以可以加一些姜去寒。

05

熱鍋下油，放入蒜頭和薑片煸香。

06

倒入醃製好的瘦肉，快速翻炒均勻。

07

瘦肉變顏色後，倒入蒲瓜，加入適量的鹽，翻炒均勻。
翻炒2分鐘左右後，加入少量的清水，蓋上鍋蓋大火燜。

08

燜熟的蒲瓜是變透明的，中途翻炒一次。
看到蒲瓜變透明、變軟後，就説明已經熟了，大概燜7分鐘左右即可。

09

燜熟的蒲瓜，裝盆子裏，留一點湯汁，可以拌飯吃。
一起來享受美味清甜的蒲瓜炒肉吧。