墨魚排骨湯的做法

排骨湯怎麼燉好喝:

食材：

幹墨魚100克、排骨200克、薑片適量、鹽1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。

墨魚排骨湯的做法：

1、幹墨魚放入清水中泡發，去除內臟，撕去薄膜，去骨切條；

2、鍋中水燒開，將墨魚放進去焯燙後，撈出；

3、準備一個砂鍋，放入排骨、墨魚和薑片，加足量清水，大火燒開，撇去浮沫，加入小葱結；

4、接着轉小火，慢燉1小時左右；

5、最後放入鹽、胡椒粉調味，再煮10分鐘，盛出。

小貼士：

1、墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，具有具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效；

2、排骨裏面含有蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，有滋陰壯陽、益精補血的功效，非常適合熬湯。