蛋絲的家常做法
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準備幾個雞蛋和麪粉,先把雞蛋和麪粉攪拌,再煎成雞蛋餅,最後捲起來切絲。
在這酷熱的夏天,很多人家裏會做涼拌菜,如涼拌蛋絲這道菜,但是大家會想蛋絲是怎麼做的,下面小編來為大家介紹一下。
01用筷子把打好的雞蛋和麪粉一起攪拌均勻。(這裏也可以用鴨蛋,也可以雞蛋和鴨蛋一起)
02燒鍋刷油,把打好的蛋液倒入鍋中順時針旋轉讓蛋液在鍋中散開,再小火煎至兩面全熟為止。(要特別注意別烤焦了)
03把雞蛋都捲成雞蛋卷,方便切絲。
04用小刀切成下圖的絲即可。
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