鹼面是什麼麪條 生活 關注:8.72K次 1、鹼面的全稱是鹼水面條。2、是在和麪的過程中加入鹼水,也就是食用鹼。3、適當的鹼能夠使麪粉在受熱分解時,吸收更多的水分,以此達到良好的黏彈性,其中鹼水還具有防腐、中和酸性等作用。關於鹼面是什麼麪條內容的介紹就到這了。 標籤: 鹼面 麪條 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/sh/1wndgg.html