巧克力怎麼融化成液體

1、隔熱水溶解。熱水的温度在60℃左右最佳。將切碎的巧克力放在已擦乾水的容器裏，然後將該容器放在熱水裏。當巧克力變成液狀時，用一長柄的小匙按順時針方向攪拌。

2、微波爐溶解。用一容器盛切成碎塊的巧克力，放入微波爐，用中火熔解2分鐘左右，然後拿出來用長柄的小匙順時針攪拌。

3、巧克力專用溶化爐溶解。將切碎的巧克力放在已擦乾水的巧克力專用溶化爐容器裏，將温度調到60℃，然後按上述的方法攪拌即可。

4、雙層蒸鍋溶解。鍋內煮好水。用2.5公分的水裝滿鍋底。用中大火加熱直到滾。水錶面不應超過鍋的一半，水滾後不應該滿到鍋蓋。水開始滾後放入上半部的水以測試水高度。移開上半部的水約30秒來檢查濕度。若水濺倒上面就減少水再試一次。