巧克力太苦了怎麼吃

黑巧克力可以做成熔巖巧克力蛋糕吃，可以將黑巧克力泡牛奶食用，這樣牛奶的香味可以抵住黑巧克力的苦味。黑巧克力之所以有益，是因為生產巧克力的可可粉含有一種名叫“黃烷醇”的苦味物質，它是一種卓越的抗氧化劑，具有預防心臟病和抗癌作用。雖然在紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當中都含有這種物質，但科學家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的這種抗氧化劑有更強的效力。

1、其抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，紅茶的4倍。

2、 越黑的巧克力，抗氧化劑的成分就越多，不過就是口感上有些苦罷了。

3、但是，現在不少巧克力製造商為了製造更“美味”的巧克力，把當中的苦澀味剔除了，這樣就等於失去了對健康有益的黃烷酮，是得不償失的。

4、 因此，大家在選擇黑巧克力的時候，要選苦味的。

5、另一方面，無論是苦的還是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分與熱量，過量食用對健康也有一定的不利影響，所以，吃黑巧克力也要注意適量。