白巧克力為什麼融化不了
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白巧克力難融化原因是燃點低,融化白巧克力的温度需比普通巧克力要高一些,這樣才能達到白巧克力的燃點,從而促進融化。
白巧克力不易溶化的原因 白巧克力不易溶化的原因是什麼
1、白巧克力難融化原因是燃點低。融化白巧克力的温度需比普通巧克力要高一些,這樣才能達到白巧克力的燃點,從而促進融化。
2、通帶慧碰常情況下,巧克力會在30℃以上開始液化,28℃以下開始凝固。所以,融化巧克力的時候,要注意其蠢談温度的把握,以免碧陪再凝固。白巧克力凝固點在25℃左右。
巧克力爆漿是的巧克力為什麼會和粉容不起來?
巧克力爆漿不能和粉末混合的主要派纖原因是,粉末中含首羨塵者禪有水分,而巧克力爆漿包含了油脂,當它們混合在一起時,油脂和水不會相融合,所以它們之間形成的物質會使粉末粒子粘附在一起,形成一種狀態,使它們看起來像漿糊一樣,無法回覆原來的平整狀態。
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