巧克力化了怎麼辦恢復

巧克力化了的恢復方法：

當融化現象較輕時，將其保存在冰箱冷凍室中，大約20-30分鐘後，即可重新固化。當融化現象嚴重時，可以將袋裝巧克力擠出，放入容器中進行成型，然後在冰箱中冷凍或冷藏。固化的巧克力不會影響再次食用。

巧克力怎麼保存：

如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室温陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。保存巧克力時，控制好温度和濕度，保持環境乾燥。純巧克力的儲存温度為5~20℃，濕度控制在82~85℃較佳。

複合型巧克力儲存温度在8~18℃，濕度控制在78℃較佳。如果夏天室温過高，可用塑料袋密封置於冰箱保鮮。取出食用時切勿立即打開，應待温度回升後再打開食用。