螃蟹上氣蒸幾分鐘就好了

再蒸10—15分鐘左右就可以了。

螃蟹在鍋裏蒸到上汽，很容易煮熟。看到鍋裏的螃蟹給上汽，意味着螃蟹快熟了。此時，蒸汽只需15分鐘左右。

製作蒸蟹和其他菜餚時，整個活蟹通常在鍋中蒸。蒸籠煮沸後，把螃蟹放進去。用大火蒸大約5分鐘，然後用小火繼續蒸一段時間。具體的蒸煮時間取決於蟹頭的大小：3兩以下的螃蟹應繼續蒸煮約10分鐘，3至4兩的螃蟹應繼續蒸煮約12分鐘，4兩以上的螃蟹應繼續蒸煮約15分鐘。通常，每增重1或2次，蒸煮時間增加約2分鐘。

1.白酒：

蒸蟹，如果你覺得味道比較重，可以放一點酒來聞，或者再蒸蟹，在清洗螃蟹之前，把它放在盤子上，然後放四勺酒，兩勺料酒醃製，這樣可以更好的去除腥味。

2.蒸前捆紮或捆紮：

如果把整個蒸蟹放進鍋裏，它就不能像火鍋上的螞蟻一樣蒸好。此外，蒸煮螃蟹時，由於熱量的鬥爭，螃蟹醬、螃蟹醬和其他營養物質會流失到蒸水中，造成浪費。因此，在蒸之前，應該用一根針刺傷大腦使其麻痺。蒸的時候，腹部可以向上，而不會失去黃色的糊狀物。

3.水寧多勿少：

儘量用更多的水蒸蟹，這樣既可以避免鍋因水乾而燒焦，又可以避免因水不足而需要打開鍋蓋重新添加的問題，導致蒸蟹營養口感下降。但是不要讓水通過蒸盤子，它會變成煮熟的螃蟹。

配料：螃蟹、生薑、大蒜、醬油、醋、芝麻油、洋葱、生薑和大蒜。

做法：

1.將螃蟹刷乾淨，捆綁螃蟹的繩子無需解開。

2.在蒸籠中放入適量熱水，煮沸後，將蟹肚向上放入蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右。

姜洗淨去皮，蒜頭切碎，葱洗淨切碎。

4.將醬油、香醋、芝麻油、洋葱、生薑和大蒜放入碗中，攪拌均勻，形成蘸料備用。

5.取出蒸蟹，取下繩子，放在盤子上，蘸上汁。