驢肉火燒的餅怎麼做的
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首先將高級麪粉倒入盆中,加入適量温水和鹽,揉成麪糰醒發一會;再將醒發後的麪糰壓扁,用擀麪杖擀成長條,再用刷子刷上萬能酥油;最後將刷好酥油的面片一點一點地折起來拽住麪條的兩頭,把它抻長,再用刀把麪條切成小劑子,用擀麪杖擀成長方形,放入鍋爐烤熟即可。
工具/材料:高筋麪粉、温水、鹽、盆、擀麪杖
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、揉麪
將高級麪粉倒入盆中,加入適量温水和鹽,揉成麪糰醒發一會。
2、擀麪刷油
將醒發後的麪糰壓扁,用擀麪杖擀成長條,再用刷子刷上萬能酥油。
3、擀麪並烤制
將刷好酥油的面片一點一點地折起來拽住麪條的兩頭,把它抻長,再用刀把麪條切成小劑子,用擀麪杖擀成長方形,放入鍋爐烤熟即可。
總結:
驢肉火燒餅的做法,如上所述,但在醒面時,要注意醒發時長,以免醒發。
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