翡翠白玉素水餃怎麼做好吃

主食材：麪粉適量，菠菜汁適量，水 適量，韭菜適量，香乾適量，雞蛋適量，綠豆芽適量。

配料：鹽適量，生抽適量，十三香適量，油 適量。

步驟1:

準備兩份麪粉、清水、提前榨好的菠菜汁。將清水和菠菜汁分別和麪粉混合，揉成兩個光滑的麪糰，放置一旁，醒一個小時。

步驟2:

醒面的期間，可以製作餃子餡，先把油燒熱，要多放點油，油開後下入雞蛋液，炒熟，用鍋鏟將雞蛋弄的越碎越好。

步驟3:

起鍋燒水，水沸後放入綠豆芽焯水2分鐘。

步驟4:

將香乾、韭菜、焯好的綠豆芽分別切碎，裝入大碗中備用。

步驟5:

再把炒熟的雞蛋末倒入碗中，加入少許生抽、適量鹽、十三香，順着一個方向攪拌均勻即可。

步驟6:

取白色麪糰的一小塊，揉成長條，另取一小塊綠色麪糰擀薄，能包裹住白色的麪糰就好，如下圖。

步驟7:

將白色的長條放在綠色的麪皮中，包裹起來，把接縫處揉的光滑些。

步驟8:

然後用刀切成小劑子。

步驟9:

再把每個小劑子撒上些麪粉，按扁。

步驟10:

將每個小劑子擀成餃子皮。

步驟11:

開始包餃子啦，我的手法不太好，獻醜啦~

步驟12:

雖然手法不太好，但還是包了好幾種形狀的，哈哈，重要的是過程，不是嘛~

步驟13:

煮上一鍋水，水開後就可以下餃子啦，待餃子全部鼓起肚子，就完活啦~