翡翠白玉生煎包怎麼做好吃

主食材：中筋麪粉200克，菠菜汁50克，甘汁園雙碳白砂糖20克，豬肉餡200克，生抽10克，豆瓣醬10克，雞精1克，芝麻油5克，花椒粉2克。

配料：黑白芝麻少許，葱花少許，酵母2克，鹽2克，清水（和麪用）50克，菠菜葉1把，料酒8克，澱粉少許。

步驟1:

首先把菠菜葉洗淨後放到料理機裏，加入2克鹽和適量水，把菠菜榨汁後過濾出來備用。

步驟2:

把所有的食材備齊，麪粉和菠菜汁稱重備用。

步驟3:

麪包桶裏加入稱重後的100克麪粉和50克菠菜汁，再加入10剋剋甘汁園雙碳白砂糖和1克酵母。

步驟4:

最後加入酵母后，啟動麪包機的和麪程序。

步驟5:

和好的菠菜麪糰放入盆中，同樣的方法把剩下的100克麪粉和50克清水，1克酵母和10克甘汁園雙碳白砂糖加入麪包機裏和成白色的麪糰，把兩塊麪糰分別揉圓後進行醒發。

步驟6:

把豬肉餡放到一個大一點的容器裏。

步驟7:

先加入雞精，料酒、生抽、豆瓣醬、花椒粉攪拌均勻後加入切碎的葱薑末。

步驟8:

把所有的食材攪拌均勻就可以了。

步驟9:

醒發好的麪糰組織是呈蜂窩狀態的。

步驟10:

分別把兩個顏色的麪糰排氣揉勻後。

步驟11:

把揉好的兩個麪糰搓成長條。

步驟12:

把其中一個綠色的麪糰擀成長方形薄片，把另一個白色麪糰放在上面。

步驟13:

然後把綠色麪皮包住白色長條，把邊邊用手捏緊。

步驟14:

用刀切成大小一致的劑子。

步驟15:

把劑子摁扁後擀皮薄面皮。

步驟16:

擀好的麪皮加入調製好的餡料。

步驟17:

捏褶子收口，包成圓形的包子即可。

步驟18:

依次做好所有的包子後。

步驟19:

鍋中用刷子蘸少許食用油，塗抹一下鍋底，鍋熱後放入包子。

步驟20:

看見包子底下定型後，用少許澱粉和麪粉用清水和成水狀，倒入鍋中。

步驟21:

蓋上鍋蓋中火，用中火慢慢煎制。

步驟22:

打開鍋蓋，一直看到湯汁收幹為止。

步驟23:

撒上少許葱花和黑白芝麻即可出鍋。

步驟24:

顏值爆棚又好吃的翡翠白玉生煎包完美收官咯。