紅燒茄子的簡易做法

紅燒茄子顏色漂亮，味道也香，下面就説説紅燒茄子的簡易做法。

工具/材料

茄子，食用油，葱，蒜，醬油，白糖，醋，鹽

操作方法

01

將茄子去根，洗淨，切成均勻的塊，葱和蒜切成末。

02

用碗兑汁，放入醬油、白糖、醋、鹽。

03

鍋中放入食用油，先將茄子過一遍油，表面炸成稍稍泛黃，撈出控幹。

04

鍋中留少許油，先放入葱花熗鍋，再放入炸好的茄子，翻炒均勻。

05

將兑好的汁倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。

06

等茄子燒至軟爛，鍋中的湯汁所剩不多時，就可以出鍋了。醬香濃郁，特別好吃。