如何做滷鴨肉好吃？

工具/材料

鴨子、桂皮、八角、香葉、蒜頭、老酒、生抽、白砂糖

操作方法

01

首先將買回來的鴨子洗淨，切成小塊，如下圖所示。切鴨子的時候要特別注意，用刀要小心。

02

然後過中放入適量的水。待水燒開，倒入切好的鴨肉燙兩分鐘，撈出瀝乾備用。

03

接着把蒜頭剝好，生薑洗淨切成片。然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙倒入生薑片和蒜頭爆香。

04

然後倒入燙好的鴨肉，翻炒三分鐘。

05

接着往鍋中加入適量的水。水量的選擇上，小編建議大家最好是水正好漫過食材就可以了。

06

然後把桂皮，八角，香葉等洗乾淨，倒入鍋中。

07

接着往鍋中加入一勺的白砂糖、適量的老抽和老酒。

08

蓋上鍋蓋，開小火滷上一個小時就可以出鍋了。

09

一道美味可口的滷鴨肉就做好了，希望大家能夠喜歡。