鴨肉怎麼做好吃——洋葱燉鴨肉的做法

在市場上買的普通家鴨，最怕有一股腥味，所以，做鴨肉的時候，一定少不了配菜，這樣做出來的鴨肉就沒有腥味，而且好吃。今天做了一道洋葱燉鴨肉，洋葱把鴨肉的腥味都完全蓋住了，所以很好吃。一起看看洋葱燉鴨肉的做法。

工具/材料

鴨肉、洋葱、香葱、姜、花生油、鹽、醬油、料酒

操作方法

01

準備好所有材料：鴨肉，買了半邊普通家鴨、洋葱一個、葱一根、姜適量。

02

鴨肉清洗乾淨，備用。

03

鍋裏燒開半鍋水，放入鴨肉燙三分鐘，再撈起來備用。

04

洋葱切掉兩頭，然後切片。
很多人切洋葱的時候，都會被洋葱辣到流眼淚。其實只要在砧板上、刀背上、洋葱上，撒一些鹽，就不會被洋葱的味道辣眼睛了。

05

薑切片，葱切碎，備用。

06

熱鍋下油，放入薑片煸香，然後倒入鴨肉翻炒。

07

在翻炒鴨肉的同時，加入適量的醬油和料酒，翻炒均勻。

08

等鴨肉的均勻上色後，加入洋葱，把洋葱翻炒均勻。
然後加入適量的水，蓋上鍋蓋燜。
洋葱本身會煮出很多水的，所以只需要放一點點水就可以了。

09

大概燉20分鐘，把鴨肉和洋葱都燉軟，鴨肉中夾帶着洋葱的味道，就可以關火了。

10

不要把汁都燒乾，留一點汁，然後出鍋，撒上葱花。
一盆美味的洋葱燉鴨就做好了，非常美味，好吃到停不下來。