豆腐燉五花肉的家常做法

豆腐燉五花肉是一道很好下飯的菜式，這道菜最關鍵的就是醬料，醬料調配得好，這一道菜味道就很正。一起來看看豆腐燉五花肉的家常做法。

工具/材料

五花肉、豆腐、葱、蒜頭、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽、陳醋

操作方法

01

準備好所有原材料：五花肉、嫩豆腐、香葱。
五花肉可以用後腿肉，或者瘦肉中帶一點肥肉，這樣比單純的瘦肉好吃很多哦。

02

五花肉切成薄片，清洗乾淨，加入適量的花生油、醬油，提前醃製10分鐘。

03

豆腐泡水裏，加入適量的鹽，去一下豆腥味。
然後再切成豆腐丁。

04

香葱清洗乾淨，切成葱末。
把葱末加入碗裏，再倒入適量的花生油、醬油、蠔油、陳醋、鹽，攪拌均勻。

05

熱鍋下油，然後把醬料倒下去，攪拌均勻加熱。

06

醬料燒熱之後，倒入豆腐丁，用鏟子輕輕翻炒，然後中火燉5分鐘左右。

07

豆腐燉到入味後，先裝盆。

08

鍋裏再放入適量的油，加入蒜頭煸香，然後把醃製好的五花肉給倒下去，把五花肉給煎炸一會。

09

當聽到五花肉煎炸得滋滋聲響的時候，就可以倒入炒好的豆腐丁了。

10

把豆腐丁和五花肉片輕輕翻炒均勻，即可出鍋，撒上香葱，享受美味的豆腐燉五花肉了。